Il grignolino è un vitigno piemontese, che ha conosciuto il suo periodo di gloria verso la fine dell’800 e che attualmente è poco considerato dal grande pubblico ma molto apprezzato dagli intenditori. E’ un vino che non va conservato in cantina per lunghi periodi che con l’invecchiamento tende all’aranciato, ha un sapore asciutto conferitogli dai tannini presenti che si ammorbidiscono con il tempo.
L’interpretazione di questo vitigno di Pierfrancesco Gatto ha come risultato una bottiglia ricavata da uve, coltivate a guyot a Castagnole Monferrato, con una resa di 50 Hl/Ha, vendemmiate verso la fine di settembre. La vinificazione avviene in fermentini orizzontali a 25°C per 72 ore, mentre la maturazione si svolge in acciaio. Affinamento in bottiglia di 15 giorni. Il tasso alcolico è di 13° C.

In breve

• Tipo: ROSSO
• Vitigno: 100% Grignolino
• Annata: 2024
• Colore: Rosso rubino tendente al chiaro
• Fascia di prezzo: Minore di 10 €

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